Phoenix Dacong Oolong/鳳凰単叢　鴨屎香

烏龍茶の故郷、広東省・潮州の鳳凰山で受け継がれてきた「単叢（たんそう）」は、一本系統の株に宿る固有の香り（香型）を活かす伝統的な烏龍茶。たくさんの香型があるなかでも鴨屎香は、強い花香とマンゴーのような南国フルーツのような香りが特徴で、透明感のある甘みで世界的に人気の高い香型です。

「鴨屎香」という一風変わった名前は、優れた茶樹を守るために農家が“わざと不名誉な名を付けた”という伝承や、畑の肥沃な“鴨屎土”と呼ばれる黒土にちなむ説が有名です。いずれにしても、実際の香りは名前と反対に驚くほどエレガント。鳳凰単叢の個性と遊び心を象徴する香型として愛されています。